2007.07.30 花ズッキーニのフリット
今日、いつもご注文を頂く東京のレストラン用に花ズッキーニを収穫したんだけど、「農家も料理を知った上で素材である野菜を栽培すべきだろう」ってことで、イタリア料理の花ズッキーニのフリットを作ることに（嫁が）。花の雌しべを取り去り、モッツァレラチーズとアンチョビを詰めて揚げたものだけど、これが美味かった！！！（写真撮るの忘れてしまった・・・）。やっぱり、料理を知った方が野菜を作るときや収穫時にイメージができていい。これからも料理をイロイロ試してみよっと（嫁頼み）。

ちなみに、今日の農作業は除草。でも、いきなり大雨に！。なので、ハウスでトマトの摘葉やタバコガ退治をしてました。摘葉は雨だと病気になり易いので良くないというけど、晴れだとハウス内が暑いし、畑の作業を優先したいので、いつも雨の時になってしまう・・・。

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